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如何辨别工业纯碱和食品纯碱
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纯碱大家都应该知道分食品的和工业的,那如何辨别工业纯碱和食品级纯碱呢?
工业纯碱用在工业上,不能食用,也不能像食品纯碱那样,用在食品加工。 它含有大量的有 机杂质,还有铅,等的金属杂质。 但是食品纯碱是不含有这些杂质的,要不然也不敢用在 食品加工等用途了,纯碱,它的浓度---,含有的杂质也很少,也不会含有有毒有害杂质的。
纯碱的用途有哪些
工业上的用途
1、用于食品工业,工业级纯碱,作中和剂、膨松剂,如制造---酸、酱油和面制食品如馒头、成包等。还可配成碱水加入面食中,增加弹性和延展性。
2、玻璃工业是纯碱的消费部门,每吨玻璃消耗纯碱0.2吨。常用来制水玻璃、小苏打、硼砂、磷酸三钠等。
3、冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂,炼钢和炼锑用作脱硫剂。
4、制革工业用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度。
5、印染工业用作软水剂。
6、利用脂肪酸与纯碱的反应制肥皂。
7、在陶瓷工业中制取耐火材料和釉也要用到纯碱。
8、用于生产合成洗涤剂添加剂三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等。
日常生活中的用途
1、发面。在发面的过程中会有微生物生成酸,面团发起后会变酸,轻质纯碱,必须加碱中和,才能制作出美味的面食。
2、除污。茶壶或者其他经常---的用具茶垢太多了,不好刷掉,用碱水泡一泡,再刷就很容易了,当然也可以送来刷油垢很多的东西。
3、食碱有较强的脱脂作用,纯碱价格,可以去掉油发干货原料上的多余油脂。
4、在炒牛肉的时候,掌握不好火候很容易炒过火,肉会炒干,不好吃,那是因为牛肉的纤维很小不容易保护水分,加一点碱在里面,搅拌均匀,在加淀粉搅拌均匀,再炒水分就不容易流失,肉就会保持很嫩。
5、食碱能中和深绿色蔬菜上粘着的有机酸或---物,从而可以保住蔬菜原有的---。
6、食碱能释放玉米中不易释放的---,使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的---缺乏而患癞皮病。
7、食碱能去除油脂中的哈喇味,方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时,放入一定量的纯碱水,用筷子慢慢搅匀即可。
8、食碱性热,味苦涩,具有去湿热,化食滞,制酸的作用。
9、旧毛巾发黑发硬,可以用搪瓷锅放毛巾和碱水烧开后,保温几小时,毛巾就会很干净,并变软。
10、铅蓄电池充电、维护等,总得准备一些纯碱在旁边,以备人体接触酸后的紧急处理。(酸碱中和)
纯碱的物理性质跟化学性质
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物理性质性状碳酸钠常温下为白色无气味的粉末或颗粒。有吸水性,露置空气中逐渐吸收 1mol/l水分(约15%)。溶解性碳酸钠易溶于水和甘油。20℃时每一百克水能溶解20克碳酸钠,35.4℃时溶解度大,100克水中可溶解49.7克碳酸钠,微溶于无水---。
化学性质碳酸钠的相对分子为105.99,一般取106,水溶液呈强碱性ph=1 1.6且有一定的腐蚀性,能与酸发生复分解反应,也能与一些钙盐、钡盐发生复分解反应。含有结晶水的碳酸钠有3种:na2co3·h2o、na2co3·7h2o 和 na2co3·10h2o。
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